Výrazné stimulační účinky, bohatý senzorický zážitek a hluboký společenský rituál. Důvodů, proč pijeme kávu, je spousta. Jaký je ten váš?
Jsou lidé, kteří si bez šálku kávy nedokážou představit začátek dne. Jiní si ji vychutnávají kvůli její chuti. Pražená kávová zrna obsahují stovky těkavých látek, které vytvářejí komplexní chuťový profil s tóny od ovocných a květinových až po čokoládové či zemité. Důležitou roli zde hraje také významný společenský aspekt. Pití kávy je obecně spojeno s odpočinkem, setkáváním s přáteli, obchodními schůzkami i domácí pohodou.
Jaká káva je nejlepší?
Nejlepší zrnková káva je jednoznačně arabika, která je ve srovnání s robustou jemnější, má bohatší chuť a obsahuje méně kofeinu. Tento druh vyniká mimořádnou komplexností a rozmanitostí, protože v jeho chuti můžete objevit stovky různých aromatických tónů – od šťavnatého ovoce a svěžích květin až po sladkou čokoládu, karamel či lískové oříšky. Za tuto bohatost vděčí arabika vyššímu podílu přírodních cukrů a lipidů, které během pražení vytvářejí jedinečný chuťový profil s charakteristickou, příjemnou aciditou.
Kde nakupovat?
Kvalitní arabika je k sehnání přímo v lokálních pražírnách nebo na specializovaných kávových e-shopech (například na Káva Monro), kde máte záruku čerstvého pražení. Na rozdíl od supermarketů, kde káva leží měsíce v regálech, u lokálních pražíren znáte přesné datum pražení, zemi původu i konkrétní farmu.
Zrnková, nebo mletá?
Čerstvá zrnková káva je obecně výrazně lepší volbou než káva mletá, protože si až do namletí zachovává maximum své chuti, plné aroma a čerstvosti. Mletá káva sice nabízí okamžité pohodlí a úsporu času, ale kvůli rychlé oxidaci bleskově ztrácí své vlastnosti. Pokud si přesto chcete objednat mletou kávu, zvolte si pražírnu, která ji namele těsně před odesláním (např. již zmíněná Káva Monro).
